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每次過完年回來我好像都會寫一篇私房菜文章ㄟ！！！
去年約這時也寫了這篇私房菜：http://www.wretch.cc/blog/tingjp/20752339
今年寫的這篇 是我人還在日本唸書時媽媽就教我燉的【補身人蔘雞湯】
因為一個人出門在外 有時候會吃的時間不固定ｏｒ亂吃
為了讓自己的體力好＆免疫力提升
ｓｏ我媽媽很早以前就跟很熟＆經驗豐富的老中醫師問了這道簡單易做的補身人蔘雞湯
只要你有留學生出國也要帶的大同電鍋的話 就真的可以很簡單的燉出這補身人蔘雞湯唷！
＊是說我去年買了購物中心的桃紅大同電鍋
當時說啥這顏色限量害我趕緊下好離手買回家
結果哩！！！後來還不是又出一堆來賣 真是給他ＸＸＸＯＯＯ！
今天晚上寫文章去購物中心找還是有阿∑(￣皿￣；； ﾝｶﾞｧｰｰｰ!!!
＜料理開始＞
準備食材：人蔘（切片的最方便 沒有切片的也沒關係）
雞肉（我在日本唸書時我媽媽都叫我買小雞腿ｏｒ小雞翅 方便就好）
煮過放涼以後的水（這很重要 等等下面會說為啥很重要）
其他：一個留學生的好朋友大同電鍋＆內鍋＆內鍋蓋
ＰＳ：很多字也都有寫在照片上
不過還是請大家除了看照片上的字以外也看文章裡的字！
這次過年回家我媽媽是用這未切的花旗人蔘
不過市面上也有賣切片的人蔘 切片的人蔘用起來的確會比較方便
若用的是未切片的人蔘的話
建議煮的前一晚先把人蔘泡在煮過放涼的水中
泡個一晚以後人蔘會比較軟比較好切
且切片以後燉煮的時候會比較容易燉出人蔘的精華＆味道
上面的大家可以數一下少一根
因為來不急拍照 其中一根人蔘已經被我媽拿去粘板上切了（下圖就是那一根 哈）
要是你用的是切片的人蔘的話 以上的步驟就不需要啦！
＊實際上你跟中藥行買人蔘時 也可以請他切啦！
人蔘很硬ｓｏ其實不泡個一晚的話自家的刀是非常難切的
這是放在電鍋內的內鍋
煮過以後放涼的水重要的地方在可以讓這人蔘雞湯補起來不會＂太燥熱＂
所謂＜補起來太燥熱＞就是喝多了容易火氣大這樣！
用煮過以後放涼的水燉人蔘雞湯的話
可以補到身子ｂｕｔ卻不會太補補到火氣大嘴巴破！
燉的時間 就是等電鍋的按鍵跳起來以後就可以啦！
人蔘不需要吃 雞肉要吃不吃都可以
因為重點其實是濃縮所有精華的湯ｓｏ只喝湯也可以！
看起來很油 這全部是雞肉裡的油
意思就是你的雞肉可以不要放這麼多ｏｒ選的雞肉部位油脂比較少的就不會這麼油
其實我這篇放的人蔘＆雞肉都太多啦！
因為是在家我媽媽燉的ｓｏ她就很豪邁的放很多進去ヾ(≧▽≦)ﾉｷﾞｬﾊﾊ☆
且我是因為回家前染上腸胃型的感冒
連拉了３天半人快要虛脫的病體回家ｓｏ我媽媽都很加量的連燉好幾天補我的身體
實際上我當時在日本自己煮的時候
其實人蔘只放切片的７～８片 然後小雞腿放個３～４隻這樣
煮出來的人蔘雞湯就不會這麼油 雞湯顏色也比較在淺一點！
這推薦給隻身在外一個人住的朋友＆留學生們
也推薦給年紀大飯吃的很少的爺爺奶奶老人家
也推薦給大病初癒需要好好補個身體的人☆:*･ﾟ(●´∀｀●)ﾎェ:*･ﾟ
以上 是這次的私房菜筆記
希望大家新的一年身體健健康康阿☆ヽ(▽⌒) きゃはーん♪
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